søndag, maj 22, 2011

Kage business på standby

Ja det er ved at være noget tid siden jeg har - ja, både bagt, men også updateret min blog! Men det sidste år er bare suset forbi! Jeg er simpelthen gået hen og er blevet MOR!! Den mest fantastiske title i verden...jeg elsker det! Men i starten af februar i år, kom min 2 dejlige piger til verden...så en tvillingegraviditet og en fødsel 6 uger for tidligt har for alvor sat en stopper for bageriet! Derfor vil jeg også undskylde til alle dem som har mailet mig som jeg ikke har fået svaret tilbage...jeg har simpelthen ikke haft tid!

Men pigerne skal døbes i nærmest fremtid, og der skal jeg selvfølgelig fremtrylle lidt bagværk - som jeg lover at poste på bloggen!

Hold jer muntre til vi ses ;o)

tirsdag, februar 16, 2010

Boller op, boller ned, boller i min mave...

... jeg har bagt fastelavnsboller - rigtig traditionelle wienerbrødsfastelavnsboller - 67 styks for det ikke skal være løgn!


Alle smurt med macipanremonce *mums*! Jeg fylder dette stas i alt jeg kan slippe afsted med - elsker det! Smider lige en opskrift:

Marcipanremonce

Lige dele;

marcipan
blødt margarine
sukker
lidt æggehvide
Røres til en bløde cremet masse!

Super nemt - men meget passende i enhver kringle, wienerstang, snegl eller, ja fastelavnsbolle!

1/4 af weekendens fastelavnsboller blev bagt med hindbærsyltetøj, 1/4 fyldt med hindbærskum, 1/4 med nugatskum og den sidste 1/4 med vaniljeskum.


onsdag, juni 03, 2009

Det er alt for længe siden jeg har updatet

Men i den forgangende periode er det blevet til 3 nye kager - en 20 års fødselsdag, en 2 års fødselsdag og en "bare fordi, velkommen hjem fra ferie"-kage

Den første til Jonas 20 års fødselsdag - kagen er en rigtig chokoladebombe...chokoladebunde med chokolademousse.

Det kan vist ikke komme som nogen hemmelighed at Jonas kan lide fodbold og Brøndby er farvorit holdet....så jeg lader billederne tale for sig selv.



Min næste kage til Olivias 2 års fødselsdag.

Kagen er en "genudsendelse" fra Olivias 1 års fødelsdagskage (mariehønen) - chokoloadebunde med rababer og mørk chokolade til fyld.

Hvad designet angår - er snegle vist et hit hos Olivia, jf. Olivias mor - derfor måtte det jo blive en sådan....
Min første tanke gik godt nok på, jeg synes det nemt kunne blive en smule uappetitligt. Men slutresultatet er da megt sødt.
Selve sneglen er lavet/formet i rababertrøffel. Måske nogle skulle være interesseret i en opskrift, så her er den:

Trøffelkage/romkugler

Kagebunde eller evt. kagerester
Smørcreme
Smag, essenser (rom, mandel, vanilje - alt kan bruges -Til Olivias kage brugte jeg rababerkompot som smagsgiver og knap så meget smørcreme)

Kagen findeles i en foodprocessor, smørcreme tilsættes mens foodprocessoren kører intil dejen samler sig og "kører med rundt". Herefter tilsættes den ønskede smag. Trøffelkagen er nu klar til at blive trillet til kugler, rulles til "træstammer...eller som i dette tilfælde formes til snegle...


Min sidste kage i denne omgang - er lavet af "resterne" fra Olivias fødseldagskage. Så bunde og fyld er det sammen. Udformningen er ganske simpel. Men jeg har lige shoppet lidt i England, blandt mange ting har jeg købt en bog med "sukkerblomster for begyndere" - og en rose blev min første udfordring. Blomsten som endte på kagen er 2. forsøg. 1. forsøg - holder jeg for mig selv.....Al begyndelse er svær

torsdag, marts 12, 2009

August blev 2 år

Jeg fik i sidste uge en bestillinge på en kage til August 2 års fødselsdag. Augusts mor ville gerne have en kage med sommerfugle.....

Først tænkte jeg sommerfugle til en dreng...hmmmm?? I min verden kunne sommerfugle nemt gå hen og blive lidt tøsede. Men August har den vist med at kalde slik for sommerfugl. Så sommerfugle måtte det jo blive!





Kagen er en gammel klassiker - chokoladebunde med daimchokoladecreme.

mandag, marts 02, 2009

Baby All Stars

Min søde kusine ville gerne give en kage i gave til lille EMMA som skulle døbes igår, søndag den 1. marts. Den længe ventede - første forårs dag!
Men jeg har været i bageriet!


Eneste krav var farverne - lyserød og mørkelilla og teksten! Ellers havde jeg frie hænder, både hvad angår kage, fyld og design!

Kagen er CaféKage med karamelcreme.

These boot are made for walking....

søndag, januar 18, 2009

Det blev et barn

Den gravide barselskage jeg lavede i sommers - blev til et lille barn! Eller kagen gjorde ikke - men kvinden jeg lavede kagen til, fik en lille pige, Emily.
Emily er blevet døbt idag - og det kraver jo en kage!

Emilys mor ville have en lyserød chokoladebombe! Så det fik hun - chkoladekagebunde med chokoladeorangefyld!

Du bad mig fortælle et eventyr....nu sover du sødt allerede........




tirsdag, januar 13, 2009

Nu må det da vist være på tide med en update

Det er ikke blevet til så mange kager i den forgangende tid - men i skal alligvel ikke snydes for dem som der har været!


Til en 50 års fødselsdag lavede jeg denne - temaet var sommer og jordbær.
Jeg er lagt fra tilfreds - den minder for meget om en kage til en studenterfest pga. farverne.





En lille fødselsdagskage til en kollega er det også blevet til.