lørdag, maj 31, 2008

Kagen fra helvede

1 års fødselsdagskage, til min kollegas datter. Alt som kunne gå galt - gik galt.
Jeg kan slet ikke begynde og fortælle om det - så det vil jeg lade vær med! Dog kan jeg nævne at jeg blev en hel del nattesøvn - samt en glasskål - fattigere!

Men I skal da ikke snydes for et billede eller to. Slutresultatet blev okay - dog men små skønhedsfejl!





Kagen er alm. chokoladekagebunde med fyld af jordbær/rababerkompot, friske jordbær og mørk chokolade ganash.

tirsdag, maj 27, 2008

Royal bryllupskage

Et kongeligt bryllup - kræver en kongelig kage. Der er altid en anledning til en kage ;o)

Her er mit bud på en sådan




Det er mit første forsøg med sprøjtedekorationer - det er godt nok ikke så lige til! Men måske øvelse gør mester.

Kagen er vaniljebunde med jordbær/rababermousse

FerieKage - Ferie*

Dette er min 5. kage.

Det er en feriekage jeg har lavet til min mor - hun ville gerne have en af mine kager med på jobbet - så det fik hun da! Det var så også min første kage som skulle ud i "offentligheden" Ååhh Ååhhh.....



Nederste lag er Mudcake med fyld af lemon curd, hvid chokoladetrøffelcreme og ananasfromage.
Næste lag er White mudcake med fyld af lemon curd, mørk chokoladetrøffelcreme og ananasfromage.
"Øen" er Mudcake med fyld af mørk chokoladetrøffelcreme.
Jeg tror den faldt i god jord - for der var stort set kun krummer tilbage!


Chocolate Mudcake

225 g smør
225 g mørk chokolade
6 tsk Nescafé
1½ dl vand
125 selvhævende mel (blandingsforhold: 215 g mel blandet med 2½ tsk bagepulver og ¾ fint salt)
125 g mel
50 g kakao
½ tsk natron
480 g sukker
4 æg
7 tsk rapsolie
1 dl kærnemælk

Tænd ovnen på 160 grader

For en springform med bagepapir.
Smør, chokolade, vand og kaffe smeltes sammen i en sauterpande ved lav varme.

Mel, selvhævende mel, kakao og natron sigtes sammen i en skål. Tilsæt sukker og bland det hele godt.
I en anden skål piskes æg, olie og kærnemælk sammen. Æggemassen og chokolademassen vendes i melblandingen med en dejskraber. Kom dejen i bageformen og bag den ved 160 grader i ca. 1 time og 40 min.
Kagen er super fordi den kun bliver bedre med tiden – alt med måde selvfølgelig. Men lad kagen hvile et par dage i køleskabet, så er den bedst. Pak den godt ind – gerne i lufttæt beholder. Den skal jo ikke så gerne tage smag ”af køleskab”.

mandag, maj 26, 2008

Mine første 4 kager...

..alle lavet indenfor min første uge som wanneabe "kagedekoratør"
Osten var min allerførste kage - synes selv jeg er sluppet nogenlunde fra det.
Den er med bunde af drømmekage og fyldet er skildpaddecreme.
Jeg lavede den til min kusine og onkels fællesfødselsdag den 10. maj 2008.


Min mor's dags kage. Så i år var der kun sukkerblomster til min moar....
Kage er kokosbunde med moccacremes fyld.


Dette er bare en kage for kagens skyld - eller det vil sige. Jeg kunne ikke lade være med at lave den. Jeg er vist blevet bidt af en gal kagemand.
Alm. chokoladekagebunde med fyld af tobleroncreme og ananasfromage


En kage til min sødeste kæreste - behøver jeg sige han er bidt af en gal pokerspiller?!

Men så er BagMinKage simpelthen i luften, velkommen :o)